Última atualização em 14 de abril de 2021
UFC Undisputed 2010 é um jogo de MMA (artes marciais mistas) com propriedades e lutadores do UFC (Ultimate Fighting Championship). Em relação à versão anterior, UFC Undisputed 2010 inclui várias alterações: controles aprimorados, incluindo um redesenho de clinch e ground grappling, bem como um modo de carreira melhorado, começando na World Fighting Alliance; mudanças na jogabilidade, incluindo o uso de cage walls, TKO (cortes e lesões) e a introdução dos estilos de luta caratê, luta greco-romana e judô; adicionadas marcas de MMA para roupas, bem como a introdução de trajes pós-luta; e novas arenas, incluindo GM Place, Center Bell e The O2.
No modo carreira, os jogadores podem criar seu próprio lutador e chegar ao topo do UFC. O jogador começa em lutas amadoras e ruma para a World Fighting Alliance, onde depois de uma campanha bem sucedida é convidado a lutar no UFC por Dana White. Depois de vitórias nos programas menores do Fight Night, o jogador tem a opção de lutar nas cartas de pay-per-view. Vitórias consecutivas levam à disputa pelo título, e após conquistar o título e defendê-lo por um tempo, o jogador terá a opção de mudar de divisão e lutar pelo título em outra categoria de peso. Após 54 lutas o jogador se aposentará e se tornará treinador, e se tiver uma carreira de sucesso será indicado para o Hall da Fama do UFC.
Existem muitas opções interativas durante o modo carreira. O treino para uma luta envolve um sistema de gestão onde o jogador escolhe um exercício onde pode jogar minigames de luta ou aumentar automaticamente as suas estatísticas. Junto com as estatísticas de técnica estão os níveis de força, velocidade e resistência. Focar muito em aumentar as estatísticas de uma área específica fará com que as outras estatísticas diminuam, então o jogador deve alternar entre as atividades. Após ingressar no UFC e ganhar popularidade, o jogador terá diversas atividades opcionais, como a participação em press-workouts com Rachelle Leah ou sessões de fotos com Arianny Celeste. O jogador pode comparecer à pesagem durante as lutas pelo título e será entrevistado por Joe Rogan após cada luta PPV.